Грибы в свежем виде можно хранить лишь несколько часов, поэтому для заготовки впрок их сушат. Это — самый надёжный и простой способ заготовки, позволяющий сохранить целебные свойства продукта. Для сушки используют в основном трубчатые грибы — белые, подосиновики, моховики, а также сумчатые — строчки и сморчки, из пластинчатых — лисички и опята осенние. Сбор сырья ведется в экологически чистых районах Сибири. Для сушки отбирают только здоровые, крепкие, без червоточин грибы, тщательно очищают их от мусора и обметают кисточкой, но не моют, разрезают на пластины вдоль оси гриба. Сумчатые грибы сушат только целыми. Переработка производится в местах сбора с использованием промышленных сушилок.

При сушке улучшаются вкусовые качества белого, подосиновика, строчка обыкновенного и других видов. Сушёные белые ароматнее и вкуснее свежих и годятся для приготовления супов, подливок, начинок и других блюд. Грибным порошком можно приправить любое мясное и овощное блюдо — от этого оно только выиграет.

Высушенные грибы хранят в закрытой стеклянной посуде в сухом темном прохладном месте. Так они могут храниться годами, но со временем грибы теряют свои вкусовые качества.

Все сушёные грибы сертифицированы, посмотреть сертификаты.