Курага (абрикос без косточки) по своим целебным качествам схожа с урюком: она также богата кальцием, магнием, органическими кислотами, минеральными солями и пектиновыми веществами. Правда, она значительно превосходит своего собрата с косточкой по содержанию cахаров, каротина и йода. Последнее обстоятельство делает курагу очень хорошим средством для профилактики эндокринных заболеваний.
Но все эти полезные вещества в значительной степени сохраняются лишь в кураге, высушенной старым, «дедовским» способом: на воздухе, но не в коем случае не в сушильной камере. Практически вся курага сегодня окуривается сернистым ангидридом, что может спровоцировать аллергическую реакцию. Это делается для придания товарного вида: плоды становятся неестественно желтого, оранжево-золотистого цвета, - а также для защиты от вредителей и увеличения срока хранения. Настоящая, действительно полезная для здоровья сладкая и ароматная курага без химической обработки должна быть тусклого красновато-коричневого цвета.
Курага «Экстра» - это отборные, крупные и мясистые плоды абрикоса, высушенные только естественным способом.